河北菜即冀菜，是由以保定為代表的治理官府菜、以石家莊為代表的京南風味菜、以承德為代表的塞外菜和以唐山為代表的冀東沿海菜，那么，河北名菜有哪些...

河北菜又叫冀菜，分京北風味菜、京東風味菜、京南風味菜三大流派，有著不少特色家常菜，如邱縣酥肉、羊腸湯、皮蛋拌豆腐、御土荷葉雞、白水煮肉、栗子...

張家口市又稱“張垣”“武城”，是河北省轄地級市，地處京、冀、晉、蒙四省、自治區、直轄市交界處，飲食文化豐富多彩，那么，張家口特色菜有哪些？張...

保定是河北省轄地級市，自古是“北控三關，南達九省，地連四部，雄冠中州”的通衢之地，歷來為京畿重地和“首都南大門”，因此在這里形成了獨具特色的...

秦皇島是河北省轄地級市，簡稱“秦”，別稱港城、臨榆，是著名的濱海旅游、休閑、度假勝地，這里旅游資源豐富，美食也很多。那么，秦皇島有什么特色菜...

冀菜包括京北風味菜、京東風味菜、京南風味菜這三大流派。自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，因地理條件的關系，河北菜在發展演變過程...

鍋爆肘子是河北保定地區的漢族名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不膩，便于攜帶。如配上大蔥、面醬吃，更是別有風味。

總督豆腐是河北保定的一道漢族傳統名菜，屬于河北菜。此菜鮮味濃郁，金黃軟嫩。在清代，疆臣之首的直隸總督駐保定，此菜為總督府中的一道官府菜，而且...

烙糕是是一種漢族小吃。承德人用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每...

花生酥糖是河北省唐山市最知名的漢族傳統小吃之一?；ㄉ痔鞘歉鶕姑嫠痔茄馗锒傻?、具有特色的產品，是采用花生米烤熟后磨粉，與白糖、面粉混合均...

燙面餃就是一種蒸餃，是河北邯鄲武安著名的漢族小吃。燙面餃主要用料是雞蛋（瘦肉）、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料。下面小編給大家詳細介紹燙面餃...

炒代蟹是河北省經典的傳統名菜，屬于直隸官府菜。此菜名炒代蟹。此菜顧名思義，吃蟹不見蟹，鮮咸略酸、香氣濃郁，非蟹確有蟹味。

榆錢飯是山西、河北知名的漢族小吃。九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋里蒸，水一開花就算熟，只填一灶柴火就夠火候兒。然后，盛進碗里，把切碎的碧綠...

鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統工藝精制而成。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的玫瑰香氣，是...

熏雞蛋是河北省武安市名小吃。 熏雞蛋色香味俱全，表面微皺，顏色發紫，蛋清柔韌，蛋黃發干，越嚼越香，勝似板栗。那股特殊的香味，讓人回味無窮。

南宮熏菜是河北省漢族傳統名菜，屬于冀菜系。此菜選用優質豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，...

漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛...

京東肉餅是地道的北方風味。以牛羊肉豬肉為餡，以河北香河最為出名，京東肉餅是和南方風格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，...

李鴻章燴菜是河北省經典的漢族名菜，屬于直隸官府菜。此菜用上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜面醬燴制而成的。

金毛獅子魚是一道河北石家莊的漢族傳統名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，...