河南，自古就被稱為中原大地，歷史悠久，在這獨特的地域環境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜，那么河南豫菜代表菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整...

河南菜即豫菜，又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中，大家很喜歡的美味菜肴你知道哪些呢？下面MAIGOO美食小編就為大家盤點...

鄭州特色美食有很多，來鄭州，河南燴面、胡辣湯、羊肉湯這三大美食不可不嘗。那么，鄭州人氣餐廳有哪些？鄭州最好吃的餐館在哪里呢？MAIGOO小編...

信陽是河南省轄地級市，中部地區經濟文化交流的重要通道，為三省通衢，形成了獨具特色的“豫風楚韻”，這里飲食文化豐富多樣，那么，河南信陽名吃有哪...

周口市位于河南省東南部，地處黃淮平原腹地，有著深厚的歷史底蘊，人文氣息濃厚是一座適合生活的美麗城市，當然，這里的美食更是獨具特色。那么河南周...

套四寶的做法 套四寶是開封的傳統菜肴，堪稱“豫菜一絕”?！疤姿膶殹苯^就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個...

肉絲帶底是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，這道菜冷、熱、葷、素俱全，香嫩爽口，諸味調和。下面小編就給大家分享肉絲帶底的家常做法，包括所需要的烹...

大燴菜也可以叫做燴什錦菜，也叫雜燴，是用多種原料燴在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不膩，咸鮮可口的特點。

豫菜即指河南菜系，以省會鄭州為中心，分為四個不同口味區域。豫東口味居中、豫西口味偏酸、豫南稍微偏辣、豫北口味偏重。堅持五味調和、質味適中的豫...

豫菜又名中原菜、中州菜，是河南菜系。豫菜的特色，講究選料嚴謹、刀工精細、講究制湯、質味適中；其調味方法更是多達50余種，烹制方式扒、燒、炸、...

“蔥椒熗”屬“油熗”類，是豫菜中獨有的一種烹調方法?！笆[椒”是豫菜烹制中所獨具的調味料。蔥椒熗菜式主料多選用雞、魚、肉或帶有脆性的新鮮蔬菜，...

醬炙魚屬于豫菜，主要原料是鯉魚，口味是醬香，工藝是醬，難度屬于中級，以用甜面醬和鮮鯉魚制成的“醬炙魚”，是豫菜中的傳統風味名品。色澤棗紅，醬...

八卦豆腐，中州風味河南豫菜地方特色菜，菜品口感形態逼真，清淡素雅。那么八卦豆腐怎么做呢？下面就一起來看看八卦豆腐的家常做法吧。

豫菜菜名。伊魴即伊河團頭魴，稱武昌魚，俗名鳊魚。武昌魚加入輔料與調料后蒸制而成，菜品口感清香嫩軟，營養豐富。下面小編就來和大家分享這道豫式清...

糖醋軟溜魚焙面是開封的漢族傳統名菜，屬于豫菜系。它是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成。糖醋熘魚歷史悠久，據《東京-夢華錄》記載：北宋時期，東...

勁霸雞汁水晶蝦是一道河南省的漢族傳統名菜，屬于豫菜系。色澤油亮，晶瑩剔透，肉質有爽脆，鮮雞味十足，口感鮮香濃。那么勁霸雞汁水晶蝦怎么做呢？下...

鄭州牛肉干是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，鄭州牛肉干以牛肉干為主要材料，烹飪以煮為主，色澤棗紅，厚薄均勻，肉質脆筋，甜咸適度，味香持...

雙麻火燒是一種河南開封市的漢族傳統名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃?？诟兴纸?，透五香味。那么雙麻火燒怎么做呢？下面教大家雙麻火燒的家常做法。