西安十大特產

藍田玉是我國開發利用較早的玉種之一，藍田玉顏色艷美或素雅，光澤強，透明度較高，蛇紋石等礦物分布均勻。質地致密、細膩、堅韌、光潔，無裂紋及其他缺陷，塊度大。它們都是一種蛇紋石化大理巖，又稱為藍田玉，是以產地陜西藍田縣命名。白色的大理巖中布滿了草綠色的具有滑感的蛇紋石，當含有其他雜質時，還可出現紅、黃、黑等色。【 詳細>>】

臨潼石榴是陜西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。石榴之盛于臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系。臨潼背靠驪山，面臨 渭河和廣闊的 關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧；石榴主要栽植于驪山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好；渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度；夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境。【 詳細>>】

周至獼猴桃是陜西省西安市周至縣的特產。獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。周至縣屬暖溫帶大陸性季風氣候。四季中，夏短而炎熱，冬長而寒冷，夏秋低溫多雨，春冬雪掩青山。平原屬半濕潤地區， 四季分明，冬夏稍長，春秋稍短，日照充足，有利于獼猴桃的生長。【 詳細>>】

德懋恭水晶餅，陜西特色小吃水晶餅的一種，馳名中外的“德懋恭水晶餅”是陜西地區傳統美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽，被稱為“秦點之首”。水晶餅多次被國家商業部、陜西省商業廳授予優質產品稱號。【 詳細>>】

葫蘆雞是陜西西安市的傳統名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。【 詳細>>】

陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。【 詳細>>】

甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。閻良甜瓜生產區域位于關中平原中部偏北，地處渭北平原腹地，北高南低，呈梯狀降低趨勢，整體為黃土臺塬形態。生產區域土地肥沃，土壤以黃河淤積土為主，土層深厚疏松，有機質含量較高（平均值為2.28%），pH值7.8，偏堿性，是典型的瓜果優生區。【 詳細>>】

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。是陜西點心，用陜西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙制而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。 元、明時期，關中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。榮獲“中華名小吃”稱號。【 詳細>>】

華胥大銀杏又名銀杏，產于陜西省西安市藍田縣華胥鎮阿氏村。其果實圓形，平均單果重100克左右。果面淡乳黃色；果肉金黃色，肉質柔軟多汁，味甜。品質上乘，離核，甜仁。樹勢強健，樹冠呈傘狀開張，耐旱，中產。果實發育期75天左右，6月中上旬成熟。銀杏對氣候、土壤的適應性較寬，能在高溫多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地區生長；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐鹽堿土及過濕的土壤。大銀杏產地氣候溫暖濕潤，年降水量700-1500毫米，土層深厚、肥沃濕潤、排水良好的地區生長最好。【 詳細>>】

戶縣葡萄，陜西省戶縣特產，果穗整齊，果粉厚，果皮中厚，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果肉細脆，無肉囊，酸甜可口，有獨特的拐棗香味。戶縣位于陜西省關中平原中部，縣域自然條件優越，屬暖熱帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季冷暖干濕分明，光、熱、水資源豐富，是適宜農業生產和多種經營的地區，素有“銀戶縣”之美譽。境內水資源充沛，全縣各條河流為平原地下水補給形成水網，為全縣農業生產提供了豐富的水資源。【 詳細>>】